15 outubro 2014

KIBE REFOGADO

Quer comer quibe mas não quer ligar o forno? Beleza: refogue !

Simples como tirar doce de criança.

Você vai precisar de carne bovina moída e a metade do seu peso em trigo para trigo hidratado.

Ou seja, se você fizer 600g de carne moída vai precisar de 300g de trigo hidratado.

Eu hidrato o trigo da seguinte forma: passo água corrente e deixo de "molho" em água filtrada por algum tempo para que inche. Depois espremo numa peneira para tirar o excesso de água e adiciono a carne.

Refogue em azeite:

1 cebola roxa picadinha
1/2 maço de hortelã fresca bem picadinha (ou a gosto), inclusive a parte mais mole dos talos
2 dentes de alho (ou mais, fica a seu critério) espremidos

Quando a cebola estiver bem molinha acrescente sal a gosto 

Adicione o trigo, e depois a carne moída e mexa bem até a carne cozinhar. Se quiser coloque algumas gotas de molho de pimenta.

Tá pronto ! Não sobrou pra tirar foto de tão bom que ficou. Bom apetite !

06 outubro 2014

SALADA CAPRESE


Mais fácil impossível e é uma delícia !!! Não tem desculpa pra não comer salada. 
Corte os tomates em rodelas, corte mussarela de búfala e tempere a gosto (sal, pimenta...) e regue com azeite de oliva. Pra terminar, uma folha (ou mais) de manjericão fresco. 
Bom demais !

17 setembro 2014

Sorvete Caseiro Saudável


Olha que delícia !!! Fácil, gostoso e ainda por cima saudável? Não dá pra perder né?

Você vai precisar de:
5 potes de iogurte natural
Pedaços da fruta que preferir
Adoce com mel, adoçante ou açúcar mesmo

Bata o iogurte com o adoçante que você escolheu
Pegue copinhos descartáveis e disponha os pedaços das frutas que escolheu
Despeje o iogurte batido sobre as frutas e enfie um palito 
Leve ao freezer de um dia para o outro, umas 12 horas

Para mais detalhes, clique aqui

30 junho 2014

Farofa de Pinhão

Nessa época, pinhão vai bem. Mas depois que a gente cozinha e come até, sempre sobra um pouquinho. Depois de um tempo vão ficando ressecadas na geladeira.
Pra aproveitar tudo, bati as que sobraram (mais ou menos 2 xic) no processador. Refoguei meia cebola roxa (mas pode ser a branca mesmo), adicionei a farofa de pinhão com sal a gosto.
No fim, um pouco de salsinha picadinha...pronto! Ficou uma delicia.

10 junho 2014

BERINJELA RÁPIDA AGRIDOCE

Corte a berinjela em rodelas bem finas. Se você não tem prática com a faca, passe num daqueles raladores de legumes.
Vá arrumando em camadas num refratário com azeite, vinagre balsâmico e sal.
No fim, jogue por cima um pouco de mel ou Karo. Misture bem e coloque no fôrno rapidinho, uns 15 ou 20 min pra dar uma gratinada. Ele vai cozinhar e também vai dar uma grudadinha de leve no refratário, não faz mal, fica com um toque defumado. Misture bem esfregando essas partes "queimadinhas". Pra quem gosta de berinjelas, é um prato cheio. Ótimo pra acompanhar aquele bolo de frango... 

08 junho 2014

BOLO DE FRANGO

NÃO TEM BOLO DE CARNE? ENTÃO, TAMBÉM TEM BOLO DE FRANGO.
É FÁCIL, OLHA SÓ: 

Bati mais ou menos meio quilo de peito de frango no liquidificador (mas pode ser no processador). Reservei.
Bati também no liquidificador: meia cebola, 4 dentes de alho (pode pôr menos, é que adoro alho...), 1 ovo, azeite e sal.
Misturei tudo com uma colher. Daí acertei o sal e pra dar consistência: farinha de bijú !!!!
Untei um refratário com azeite e despejei essa mistura toda, assentando com um pão duro, como se fosse um quibe de forno.
Polvilhei um pouco de páprica doce por cima só pra dar uma cor, cobri com papel alumínio e forno com fogo baixo. O meu ficou quase 1 hora.
Ficou saborozézimo ! 

06 junho 2014

LASANHA DE BERINJELA

AMO BERINJELA ! SUPER SAUDÁVEL E VERSÁTIL, SUBSTITUI A CARNE NUMA BOA E VIRA PRATO PRINCIPAL FÁCIL.
OLHA SÓ O QUE EU FIZ:

Cortei uma berinjela em fatias finas, no comprimento.
Untei um refratário fundo com maionese (o ideal seria azeite ou maionese light, mas como eu quis reaproveitar uma que estava no finzinho...).
Fiz uma camadinha com as fatias de berinjela, por cima esfarelei ricota.
Por cima da ricota joguei um molhinho de tomate refogado com alho, cebola, sal, etc...
Dai fui intercalando as camadas até acabar as berinjelas.
Finalizei com uma camada de muzarela de búfala fatiada e o molho de tomate.
Foi pro fôrno com fogo bem baixo pra dar tempo de cozinhar as berinjelas.
Ficou delícia...

31 maio 2014

BOLO DE CENOURA INTEGRAL







Delícia de bolo ! De longe um dos meus favoritos. Com algumas adaptações ele também ficou mais saudável.

Bata no liquidificador:


  • 2 cenouras lavadas e grosseiramente picadas;
  • meio copo de óleo;
  • 3 ovos;
  • meio copo de água ( ou um pouco mais, dependendo do tamanho das cenouras)

Acrescente:

3 xic de farinha integral
2 xic de açúcar
1 colher (sobremesa) de fermento

Asse em forno pré aquecido a 180º por mais ou menos 45min (espete com palito de dente pra ver se sai sequinho)

Retire do forno e espere esfriar para desenformar

DICA:  asse numa forma de silicone que esfria muito mais rápido e é muito mais fácil de desenformar.

Cobertura:

Eu gosto de chocolate para bolo de cenoura, então lá vai:

Chocolate meio amargo a gosto (eu uso uns 200g), picado com mais ou meno 1 colher de sopa bem cheia de manteira sem sal. Derreta em fogo baixo. Eu gosto de adicionar leite sem lactose para ajudar na textura.

Jogue sobre o bolo ainda quente!

25 maio 2014

VINHO QUENTE FINALMENTE !


Esse ano fez tanto calor, que achei que não fosse conseguir tomar essa bebida aromática que eu amo.

Mas finalmente o frio chegou, e vamos lá a mais uma receita de vinho quente:

Aqueça 1 copo de açúcar com 1 canela em pau, 5 cravos. 

Quando o açúcar começar a caramelizar, acrescente 500ml de água e deixe ferver. 

Adicione 1 maçã picada com casca mesmo (lavada ok?).

Por último acrescente o vinho tinto (eu gosto do suave pra ficar bem docinho). 

Deixe ferver um pouquinho e desligue o fogo. 

Tá pronto !  

Ficou tão bom que não deu tempo de tirar uma foto...desculpa kkkkk