15 maio 2009

Rigatone com ricota e damascos

Comi rigatones que uma amiga da minha mãe fez, só que ela os recheou com queijo e presunto. Daí lembrei de um capeleti recheado com ricota e damasco que comia num restaurante la de Higienopolis e que eram uma delicia. Daí resolvi unir os dois: rigatone recheado com ricota e damascos. Ficou ótimo!

Mais ou menos 200g de rigatone cozido "al dente"
Proximadamente 100g de damascos com um pacote de ricota no processador (pode por um pouco de leite se ficar muito seco). Azeite e sal a gosto.

Colocar a pasta num saco de confeitar e ir recheando um por um.



Depois é só fazer um molho de sua preferência, jogar por cima com queijo ralado e levar ao forno pra gratinar. Eu fiz um molho de tomates e massa de tomates e carne moída.

Um comentário:

angela disse...

vim agradecer a visita!