05 agosto 2012

Ervas Medicinais ou Temperos?

 10 dicas de plantas que você pode cultivar no seu quintal (acho que com exceção do curry...) e que além de serem deliciosas, também são medicinais !

28 julho 2012

Batata de Microondas


Olha que delícia pra comer naqueles dias que você tem vontade de uma comidinha rápida, fácil. Você chega em casa cansada, é só lavar umas batatas, cortar como na foto, não chegando até a casca embaixo e levar ao microordas por uns 5 minutos. Daí é só jogar um azeite com ervas por cima, sal, pimenta do reino em pó a gosto e deixar por mais uns 2 minutos (vai depender do seu microondas). Também pode jogar um queijinho ralado por cima, orégano, alecrim....o que você preferir.

18 junho 2012

Festa Junina vem aí...Quentão pra começar !




Quentão tradicional

Ingredientes:
600ml de cachaça de boa qualidade
600ml de água
2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
1 pedaço de gengibre
5 cravos
3 pedaços de canela em pau
1 maçã cortada em cubinhos
Raspas de 2 limões
Raspas de 2 laranjas

Modo de preparo:
Prepare um caramelo com o açúcar e a água, junte as raspas de laranja e limão, os cubinhos de maçã e o gengibre. Adicione a cachaça, deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 20 a 25 minutos. Coe imediatamente para retirar os temperos sólidos; reserve esses temperos.
Na hora de servir, devolva os cubinhos de maçã ao quentão.

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12 fevereiro 2012

Macarrão Vegetariano



Excelente ! Fica uma delícia e é super fácil de fazer


Cozinhe espagueti  "grano duro" al dente com bastante sal na água do cozimento


Molho:

Refogue no azeite: cebola e alho bem picadinhos (qtdd a gosto do freguês, eu usei 1 cebola grande e uns 4 dentes de alho)
Quando a cebola estiver transparente, junte tomates sweet grape (eu usei 3 caixinhas) inteiros e lavados
Vá mexendo e espremendo os tomatinhos pra que eles estourem
Acrescente sal e pimenta do reino a gosto (eu não pus açucar porque os tomates já são adocicados)
Por ultimo, folhinhas de manjericão (tb a gosto, eu pus um punhado)

Na hora de servir, jogue o molho sobre o macarrão e por cima, lascas de queijo parmesão.

01 janeiro 2012

Pimentas


Pimentas fazem bem ou mal?

As pimentas são alimentos funcionais porque possuem propriedades medicinais: ajudam a reduzir o LDL, a controlar as taxas de glicose, faz com que o organismo libere endorfinas . São ricas em bioflavonóides, vitamina A, E, C, ácido fólico, zinco e potássio. Possuem capsaicina, uma substância estimulante responsável pela sua ardência.

Ajuda no controle da obesidade por ser termogênica: faz o organismo gastar calorias.

As contraindicações estariam relacionadas àquelas pessoas hipertensas e com problemas  gastrointestinais como gastrite, úlceras e hemorróidas, pois a capsaicina age como agressora das mucosas. Além disso, essa substância em excesso pode alterar o paladar.

Bom senso é a medida certa no consumo da pimenta. Eu adoro, mas com moderação! 


Um Feliz 2012 apimentado na dose certa pra todos !