30 março 2014

Sopa de Abóbora




Nesse frio essa sopa (creme) é tudo de bom:

Cortei em cubos 1 abóbora moranga e cozinhei sem casca e sem as sementes. Depois, bati no mix até virar um creme.
Refoguei cebola, páprica picante, orégano, páprica doce e despejei o creme de abóbora por cima.
Acrescentei 2 cubos de caldo de carne, sal a gosto e salsa desidratada.
Deixei ferver e pronto.

Acho que tb ficaria ótimo com queijo gorgonzola ou requeijão, mas a restrição calórica do meu marido não permite...então:

Servi com queijo parmesão ralado e pão italiano integral.

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