02 abril 2014

Berinjela Recheada Super Fácil

De repente chega visita pra jantar e você só tem carne moída e berinjelas. O que fazer? Se todo mundo tá magrinho e com o colesterol em dia, pede uma pizza certo? Mas como esse não é o caso, essa receita é uma boa saída.
Lave as berinjelas e corte-as ao meio no sentido do comprimento e cozinhe em água e sal.
Refogue a carne com cebola, alho, orégano, cominho, azeitonas, tomates picados, e tudo o mais que você quiser e tiver na geladeira. Eu coloquei também maionese light e ficou bem saboroso.
As berinjelas cozinham depressa, então retire-as da água e coloque num refratário lado a lado. Sem retirar o meio das berinjelas, coloque o recheio e vá apertando. Jogue um queijinho ralado por cima e forno só para gratinar. Em meia hora no maximo você faz esse prato. E fica bom hein!



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